Турецкие пирожки из дрожжевого теста с добавлением крахмала получились очень вкусными, пышными и нежными. Известно, что добавление крахмала делает выпечку более мягкой и легкой, и касается это не только дрожжевого теста, но и бисквита, кексового теста, теста для печенья, блинчиков. Я всё время ищу рецепт идеального для меня дрожжевого теста для пирогов, чтоб на все 100 процентов. Из такого идеального теста пекла пироги моя свекровь, но по причине "неразумной юности" я не записала её рецепт. Так вот это тесто почти идеально, пусть не на 100 процентов, но точно на 90! Автор рецепта Семирамида.

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста с крахмалом»:
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная / Мука (2 стакана по 250 мл) — 500 мл
Крахмал кукурузный (полстакана 250 мл) — 125 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло оливковое (+ 1 ст. л.) — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Готовая начинка (по вкусу)
Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 15

На завтрак. Это просто гениальна идея, по-другому не скажешь! Получится «пицца» с основой из гренок. Очень легкий и интересный рецепт, на который потратите около 15 минут. Если надоело есть хлеб с колбасой или жареные яйца на завтрак, предлагаю вот так разнообразить.

Ингредиенты для «Открытый пирог из гренок а-ля пицца»:

• Батон (в зависимости от размера сковороды, может понадобится больше) — 0.5 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Колбаса — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Молоко — 50 мл

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Открытый пирог из гренок а-ля пицца»:

Вкуснейшая ватрушка с творогом и ягодами на заливном тесте готовится очень быстро и просто. Тесто получается очень мягкое и воздушное, а начинка – сочная, сладкая и ароматная. По желанию можно добавить любые ягоды, сухофрукты, цукаты и т. д.

Ингредиенты для «Очень быстрая ватрушка на заливном тесте»:

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Сахар (70-в тесто, 40-в начинку) — 110 г
• Яйцо куриное (2-в тесто, 1-в начинку) — 3 шт
• Сметана — 200 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Творог — 360 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Малина — 20 г
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Диаметр формы: 24 см

1. Яйца с солью взбить до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавить сметану и просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать до однородного состояния. Тесто получается довольно густым и вязким;
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять лопаткой;
4. Для начинки: творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, перемешать все до однородного состояния;
5. Выложить начинку на тесто, немного не доходя до краев, сверху по желанию разложить ягоды;
6. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут до подрумянивания;
7. Ароматная ватрушка готова!

Серия сообщений "Выпечка с творогом":
Часть 1 - 3 рецепта Королевской ватрушки🍪☕
Часть 2 - Творожный "торфяной" пирог
...
Часть 23 - МЕНЮ НА ЗАВТРА #1 Готовлю сразу завтрак, обед и ужин
Часть 24 - Рулет из лаваша с яблоком и творогом
Часть 25 - Очень быстрая ватрушка на заливном тесте

Хочу познакомить вас с рецептом бразильских сырных булочек, который меня покорил. В оригинале такие булочки готовятся из тапиоки — крахмальной муки, получаемой из корня растения маниок, у себя в городе я не нашла тапиоки и заменила на кукурузный крахмал. 
Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе!

Ингредиенты:
Кукурузный крахмал – 250 г
Сыр твердый (Российский) – 250 г
Масло растительное – 150 мл
Молоко – 300 мл
Яйца – 2 шт.
Соль – 1,5 ч. л.
Все детали приготовления булочек в коротеньком видео ниже!

Шаги приготовления:
1. В широкой емкости доводим до кипения молоко, смешанное с растительным маслом и солью.
2. Добавляем крахмал и быстро перемешиваем.
3. Выключаем огонь, добавляем яйца и снова перемешиваем.
4. Затем добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем тесто эластичное маслянистое тесто.
5. Лист для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой.
6. Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на лист на расстоянии друг от друга.
7. Отправляем булочки в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Пирог на молоке с клубникой- простой,лёгкий,незаморочливый рецепт.

Продукты:
мука 290-300 г
молоко 200 г( мл)
растительное масло 120 г( мл)
яйца 2 шт.
разрыхлитель 2 ч.л.
ванильный сахар 10 г
сахар 180 г
любые ягоды
диаметр формы 22-24 см

📌 Рецепт

• Яйца 4 шт
• Сахар 220 г
• Соль 1 ч.л
• Сметана жирная 250 г
• Цедра 1 лимона
• Мука 280 г
• Разрыхлитель 10 г
• Клубника 600 г
• Сахарная пудра

Способ приготовления.

Яйца смешать с сахаром и солью. Добавить маскарпоне или жирную сметану. Цедру лимона. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавляя к яйцам замешиваем тесто.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. В тесто порезать половину клубники. Выложить тесто в форму и сверху оставшуюся клубнику. Запекать при 170 ° 50 минут.

http://edalnya.com/

По вкусу очень напоминает пиццу.

Тесто получается мягким, воздушным даже когда сконы остынут.