Жалею, что не готовила этого раньше! Вкуснее, чем колбаса - фаршированная грудка!
Замечательный рецепт, который будет хорош и для перекуса, и на праздничный стол! Фаршированная куриная грудка, остается сочной! И в сочетании с начинкой получается очень вкусной! 

Рецепт:
куриная грудка (филе) 2-4 шт
фарш (свинина) 250 гр
печень куриная 100 гр
чеснок 3 зубчика
паприка 1 ч.лож
кориандр (молотый)  1\2 ч.лож
соль, черный перец
растительное масло 50 мл
вода 50 мл

После  того, как сняли фольгу можно смешать мёд и соевый соус и поставить запекать на 10 минут, цвет просто бомба!

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Горячие блюда на Новогодний стол
Часть 2 - Полезно и вкусно встретить Новый год
...
Часть 31 - Запеченая куриная грудка
Часть 32 - Это блюдо запекается всего 15 минут, зато какой результат! Простой и вкусный ужин
Часть 33 - Фаршированная грудка!

Рецепт:
слоеное тесто 500 гр (2-а пласта)
начинка №1
маринованные огурцы (корнишоны) 8 шт
яйца (отварные) 2 шт
укроп 1 ст.лож
красная рыба (соленая) 200 гр
сыр российский 70 гр
майонез
соль, черный перец по вкусу
начинка №2
скумбрия горячего копчения 200 гр
творожный сыр 150 гр
плавленый сыр 100 гр
хрен 3 ст.лож
глазурь :
плавленый  сыр 100 гр
творожный сыр 150 гр
украшение:
нарезка красной рыбы 50-100 гр
зеленый лук
зеленый горошек
огурец (свежий) 1-2 шт

Все ахнут от восторга! Мясной Наполеон - праздничный рецепт Вкусный, красивый, эффектный! Никого не оставит равнодушным! 

Рецепт:
слоеное тесто (бездрожжевое) 1 упаковка
начинка №1
отварная курица 2 ножки
огурцы маринованные 2-3 шт
майонез 1 ст.лож
начинка №2
сыр 100 гр
морковь отварная 1 шт
чеснок 1 зуб
майонез 1 ст.лож
начинка №3
ветчина 100-150 гр
майонез 1-2 ст.лож
украшение сверху:
творожный сыр 200 гр
зеленый лук, петрушка
редис, помидоры черри
маринованный огурчик

Ингредиенты для «Тарталетки с зеленой начинкой и лососем»:
Сыр плавленый (сливочный сыр «Хохланд») — 400 г
Тарталетка (песочные или слоеные) — 24 шт
Лосось (ломтики, слабосоленого или холодного копчения) — 300 г
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лимон — по вкусу
Укроп — по вкусу

Картофельное пюре любят очень многие.  Попробуйте праздничный вариант картошечки. Такое блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть в микроволновке. Но и в холодном виде вкусно! На новогодний стол - то, что нужно!

Рецепт:
• Картофель - 800 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сыр - 60 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Мускатный орех - щепотка
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Индейка запеченная - 200 г (или отварная)
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

1. Отварить картофель, растолочь. Добавить масло, сыр, яичные желтки и специи. Хорошо перемешать, чтоб не было комочков.

 
2. Приготовить начинку.

 
3. Отсадить основания из картофеля при помощи кондитерского мешка. Выложить начинку - накрыть картофелем. Запекать в духовке под грилем или с конвекцией при 220 градусах 10-15 минут.

Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Когда еда превращается в нечто большее
Часть 2 - Пища - это искусство!
...
Часть 8 - Картофельные гнезда с грибами
Часть 9 - Праздничный гарнир из картофеля
Часть 10 - Картофель ПРАЗДНИЧНЫЙ Покорит всех гостей
Часть 11 - Пропускаем яйца через сито на сковороду. Вкуснейший завтрак за 5 минут!

Чтобы приготовить этот салат потребуются, вроде бы, самые обычные продукты. Но их сочетание необычно. Здесь курица, апельсин, яблоко, гранатовые зерна… + необычная заправка на основе йогурта и горчицы. Поверьте, это настоящая феерия вкусов!

Конечно, салатик в первую очередь «женский». Но почему бы и не побаловать себя, так ведь?

Что потребуется:

• 300 г куриного филе;
• 1 сладкий апельсин;
• половинка граната;
• 1 яблоко;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. горчицы (не острой);
• 100 г йогурта без добавок;
• кедровые орешки – по желанию;
• соль – по вкусу.

Поскольку блюдо у нас праздничное — постараемся все продукты подобрать хорошего качества. Хотя, разумеется, приходится ориентироваться на свои финансовые возможности. Вместо икры палтуса можно взять и красную икру — вкус будет очень достойным.

Красная рыба — может быть и нежная форель, и вкуснейшая, но довольно дорогая сёмга, и демократичная по цене горбуша.  Рыбу, в любом случае, советую приготовить заранее в домашних условиях — и дешевле обойдется, и вкус будет такой, как нам нужен — нежный, не пересоленный, рыбка не будет чрезмерно сухой, или, напротив, мокнущей, — как это часто бывает с покупной соленой рыбой…  Как вкусно и быстро самому засолить красную рыбу — смотрите раздел ниже.

Также советую самим сделать домашний майонез — это будет очень вкусный натуральный продукт, без непонятных консервантов и красителей. Как приготовить домашний майонез подробное видео здесь.

Какие же продукты нам нужны?

• 7 яиц
• 150 гр. густой сметаны
• 400 гр. слабосоленой форели (или любой другой красной рыбы)
• 100 гр. икры палтуса или имитации из морских водорослей
• 8 листов сушеных водорослей нори
• 150 гр. майонеза (4-5 ст.л.)
• зеленый лук, укроп, петрушка
• черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления Царского рулета  с красной рыбой.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Рулет из лосося — вкусно и просто
Часть 2 - Минтай на овощной подушке
...
Часть 10 - 6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ САЛАТИКОВ С ТУНЦОМ
Часть 11 - Праздничные рыбные блюда
Часть 12 - Царский рулет с красной рыбой.Новинка на праздничный стол!
Часть 13 - Как самостоятельно засолить красную рыбу — просто и быстро.
Часть 14 - В деревне знают, как приготовить селедку лучше, чем в ресторане! Городским на заметку. Всё дело в особом ингредиенте

На праздничном столе обязательно должно быть это необычное блюдо. Нежные и вкусные закусочные шарики с крекером. Похрустим ?=)

Ингредиенты:

• Крекер соленый — 70-100 Г
• Куриная грудка филе — 1 Шт. (половинка целого филе)
• Яйцо — 2 Шт.
• Морковь — 1 Шт.
• Майонез — 1-1,5 Ч. л.
• Зелень — 1 Пучок (для украшения)
• Соль, Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Заранее отварите куриное филе, морковь и яйца ( все варим отдельно друг от друга). Дайте остыть и очистите.

2. Измельчите блендером (или пропустите через мясорубку) все ингредиенты (за исключением крекеров). Добавьте немного соли и перца для аромата и вкуса.

3. Готовую массу поместите в холодильник для застывания минут на 20-30. Фарш должен быть плотным, чтобы из него получились шарики, поэтому не кладите много майонеза.

4. Измельчаем крекеры в крошку, но не очень мелкую, должны встречаться крупненькие кусочки. Можно воспользоваться ступкой, скалкой или деревянной толкушкой.

5. Наберите фарш (можно это делать столовой ложкой, чтобы шарики были одинакового размера.

6. Сформируйте шарик и обкатайте его в крекерах.

При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

http://vkusnatisha.ru/

Запеченный картофель на гарнир — это классика. Но! Посредством нехитрых манипуляций вы сможете превратить эту классику в нечто необычное. Праздничный гарнир выглядит очень аппетитно: снаружи ароматная хрустящая корочка, а на разломе — тягучий сыр.

Ингредиенты

Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Когда еда превращается в нечто большее
Часть 2 - Пища - это искусство!
...
Часть 7 - Оформление бутербродов, фруктов
Часть 8 - Картофельные гнезда с грибами
Часть 9 - Праздничный гарнир из картофеля
Часть 10 - Картофель ПРАЗДНИЧНЫЙ Покорит всех гостей
Часть 11 - Пропускаем яйца через сито на сковороду. Вкуснейший завтрак за 5 минут!

Салат с запеченной курицей и грибами

Рецепт:
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы "Вешенка" - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль

Совет

Грудку пожалуй лучше пожарить. И вкус у неё усилится, и гораздо быстрее будет. Не 20-30 минут, а всего минуты 3. И сочнее она останется, даже в холодном виде. Нужна сковородка с антипригарным покрытием и желательно толстым дном, и стекляная крышка для неё. Грудку, там где толстый край, нужно подрезать от середины и почти до края, и отвернуть, чтобы получился блин примерно одной толщины. Сковороду поставить на самый сильный огонь, разогреть, налить немного масла, положить грудку, или две, сколько влезет, и накрыть крышкой. Она будет сильно шкворчать, брызгать, жариться. Подождать, пока она сверху подёрнется белёсым, как белок на яйце всмятку, выключить огонь, подождать несколько секунд, пока немного перестанет шкворчать, приоткрыть крышку, быстренько вилкой перевернуть, закрыть, включить сильный огонь и жарить ещё где-то минуту. Время нужно опытным путём определить. Зависит от сковороды и силы конфорки. Выключить, подождать пока перестанет брызгать и выложить на тарелку. Только тогда посолить и посыпать специями. Достаточно только с одной стороны. Оно впитается пока будет остывать. Я так постоянно куриную грудинку себе жарю. Нажариваю сразу на пару дней и в холодильник. Она и в холодном виде вкусная. Можно бутеры делать. Лучше всякой колбасы. Можно в микроволновке разогреть. Она опять станет сочной.

Как из обычного картофельного пюре можно сделать симпатичное блюдо, вызывающее восторг одним только видом. Аппетитные колечки вкусны и очень ароматны благодаря грибной начинке, которую также можно разбавить обжаренным фаршем, томатами или болгарским перцем.

Если с вечера у вас осталось немного картофельного пюре, смело делайте гнезда из него. К слову, можно отварить картофель с запасом, обеспечив себя заготовкой для ужина на следующий день

• Картофель 1 кг
• Яйцо 2 шт.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 шт.
• Твердый сыр 50 г
• Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Приготовление

Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Когда еда превращается в нечто большее
Часть 2 - Пища - это искусство!
...
Часть 6 - Новогодние идеи - оформление фруктов
Часть 7 - Оформление бутербродов, фруктов
Часть 8 - Картофельные гнезда с грибами
Часть 9 - Праздничный гарнир из картофеля
Часть 10 - Картофель ПРАЗДНИЧНЫЙ Покорит всех гостей
Часть 11 - Пропускаем яйца через сито на сковороду. Вкуснейший завтрак за 5 минут!